从古至今，馄饨就是国人钟爱的美食。在古代，馄饨通常是作为休闲小食食用，很少能上大雅之堂，因此古人卖馄饨多是挑着馄饨担子走街串巷的叫卖，或者是在路口简单支个小摊，但是随着馄饨工艺的不断改进一级人们饮食文化的改变，馄饨渐渐地从路边摊发展成了专卖店。

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　　1、具有民事责任能力的自然人或企业法人。

　　2、具有良好的商业信誉和人格。

　　3、热爱餐饮事业，具有创业激情和投资热情。

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　　5、具备一定的经营理念。

　　6、建筑面积不低于80平米。

　　7、流动资金不低于40-50万。